2020年因新冠肺炎疫情的影响，德钦县人大、政协会议延期在5月底召开，为期五天。每年德钦县“两会”期间的食品安全保障工作是我们单位的重点任务之一，为了做好德钦县“两会”期间餐饮服务食品安全监管工作，有效预防和控制食物中毒等食品安全事故发生，我局食品股高度重视，在上级各部门及单位领导的部署与指导下，明确工作目标和工作职责，积极组织落实，全力投入到德钦县“两会”的餐饮服务食品安全监督保障工作之中。

本次德钦县“两会”供餐单位为行政餐厅，负责参加德钦县“两会”的各界代表的就餐饮食。我股室负责德钦县“两会”保障人员与餐饮服务单位签订了《云南省重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》及《新冠肺炎疫情餐饮服务单位食品安全责任状》，落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》。在确立德钦县“两会”餐饮服务单位后工作人员马上对其单位进行了监督检查，并下达了责令整改书，要求他们在限定工作日内整改完毕，并填写了云南省重大活动餐饮服务食品安全监督保障事前检查表。

在保障期间，工作保障人员对每餐菜单进行认真审查，对于重大活动期间禁用的食品要求其停止使用，对于重大活动期间慎用的食品提醒其密切关注、加强防范。卫生监督检查员深入后场，不放过任何一个细节，不放过任何一处食品安全隐患。在全面检查的基础上，突出重点，尤其加强了对食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验、索证索票、备案登记情况；食品添加剂的管理；餐饮具清洗、消毒、保洁情况；从业人员健康培训、健康证明管理以及个人卫生习惯、食品留样、工作人员晨检和午检、两会期间禁用及慎用食品等重点环节、重点场所的监督。对于每次查见的问题，监督检查员当场提出，耐心教育指导，责令立即整改，并认真做好现场检查记录，跟踪督促整改。